Erfischende Wassermelonenrezepte – Rezept der Woche

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​An richtig heißen Tagen hat man eher weniger Lust auf deftige und würzige Mahlzeiten. Da bevorzugt man eher leichte Mahlzeiten und am besten noch welche, die einen richtig erfrischen. 🙂 Wassermelonen haben einen sehr hohen Wasseranteil, so kannst Du auf leckere Weise Deinen Flüssigkeitshaushalt wieder auffüllen. Mit anderen Zutaten vermischt, kannst Du mit einer Wassermelone richtig leckere Mahlzeiten kreieren. Wir haben für Dich ein erfrischendes Mittagessen & ein super einfaches Dessert mit Wassermelonen ausgesucht. 🙂 Los geht's:

Frischer Wassermelonensalat​

Zutaten:

Portion: 4

  • 1 große Wassermelone, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 große Salatgurke, in Scheiben geschnitten
  • ​4 große Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
  • 8 Handvoll Rucola
  • 1 Tasse Pistazien, ohne Schale
  • 2 Tassen Schafskäse, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse Oliven, zerkleinert
  • Balsamicoessig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

​Zubereitung:

Das Gemüse und den Salat sorgfältig waschen. Danach die Früchte, das Gemüse und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurken-, Tomaten-Stücke und den Rucola in eine große Schüssel geben und mit dem Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Darüber dann den Schafskäse, die Pistazien, die Oliven und die Wassermelonenwürfel streuen und servieren. Schon ist Dein leichtes und super leckeres Mittagessen fertig. 😛 

Einfaches Fruchtdessert

Zutaten:

Portionen: 4

  • 1 kleine Wassermelone
  • 1 kleine Zuckermelone
  • 1 Mango
  • 1 Tasse Heidelbeeren
  • 1/4 Tasse frische Minzblätter​

​Zubereitung:

Die Früchte in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Danach alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und auf vier Portionen aufteilen. Du solltest die Früchte davor im Kühlschrank aufbewahrt haben, damit sie schön kühl sind. 🙂 Schon ist Dein erfrischender und gesunder Snack fertig. 😛

Das waren nur zwei Rezepte die Du mit einer Wassermelone zaubern kannst! 🙂 Du kennst noch weitere super leckere Rezepte, die man nicht verpasst haben sollte? Dann lass es uns wissen! 🙂 Wir würden uns über Deine Rezeptideen freuen und sie gerne auch mit der Community teilen! 🙂 

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